อาหารที่ท่านเห็น คือ “หอยทอด”
อ้าว….แล่วหอยทอด ทำมาจากหอยอะไร
คำตอบคือ หอยแมลงภู่ หาใช่ “หอยแมงภู่”
🇹🇭ชื่อภาษาไทย : หอยแมลงภู่
🇬🇧ชื่อภาษาอังกฤษ : Green mussel
🌤ชื่อวิทยาศาสตร์ : Perna viridis
💥ตระกูลสัตว์ : Mytilidae วงศ์ หอยแฉลบ
หอยแมลงภู่ ที่บ้านเราชอบกินจะสีส้ม ๆ (บางคนโดยเฉพาะพี่แอนนา เรียกสีส้วม)
มันสามารถกินได้ทั้งแพลงก์ตอนพืชและแพลงก์ตอนสัตว์
ชื่อวิทยาศาสตร์: Perna viridis จัดอยู่ในไฟลัมมอลลัสคา เป็นหอยสองฝา
มีลักษณะพิเศษคือ นอกจากผู้เพศผู้เพศเมีย ยังจะมีสองเพศในตัวเดียวกัน
……สังเกตุเวลากินเราจะเห็นหอยที่สีต่างกันนะครับ
⚪️ “หอยเพศผู้” ตัวมันจะออกสีครีมหรือขาว
🟠 “หอยเพศเมีย” ตัวมันจะมีสีออกส้มๆ
ว่ากันตามเชิง “หอยชนิดนี้” ไม่ค่อยมีราคะ
ปีนึงสืบพันธุ์ 2 รอบ เป็นซีซั่น
ช่วงเดือนพฤษภาคม-สิงหาคม และช่วงระหว่างเดือนพฤศจิกายน-กุมภาพันธ์
ปกติรุ่นที่เรากิน จะอยู่ในทะเลแถบอินโดแปซิฟิก
ส่วนหอยแมลงภู่ดำ ทางยุโรป โดยฝรั่งเศส-เบลเยี่ยม นิยมบริโภค
ก็จะอีกแบบ ส่วนรุ่นหอยใหญ่แต่ไข่ไม่แดงอย่าง หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์(แต่รู้เลยว่าเลี้ยงในไทย) รสชาติมันจะต่างไป
พันธุ์บ้านเรา เลี้ยงและโตธรรมชาติดีสุดที่จังหวัดฉะเชิงเทรา, เพชรบุรี, ประจวบคีรีขันธ์, ชุมพร และสุราษฎร์ธานี
ปล.บางเรื่องที่ไม่ชัด แต่เราถนัดอธิบาย…….